Mickaël Bouilly
Maestro bodeguero Hardy
Como hijo y nieto de un viticultor de la región, Mickaël Bouilly no pudo evitar su destino en el mundo del coñac, tal era su amor por el sabor y sutileza de este licor.<br />
En Hardy, él disfruta el beneficio de una incomparable paleta de eaux-de-vie esperando pacientemente en miles y miles de barriles.
—La primera vez que puse un pie en las bodegas me quede estupefacto —Él recuerda.
—1856,1876,1904,1914; cada cosecha revela una faceta diferente. — No hay lugar para igualar las palabras en su vocabulario. —Lo que cuenta es ser creativo.
Estamos constantemente haciendo descubrimientos y mejoras. Es una gran profesión que no conoce los limites.
Con la ayuda de Mickaël, Hardy confecciona sus exclusivos coñacs a la medida. Estas mezclas secretas a veces toman varios meses de trabajo y degustación, porque lo excepcional tiene su precio.